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    食用油小常识
    目前市场上油脂一般如何分类?
    发布时间:2009/7/13 10:56:53     点击次数:3198 次     我要评论[0]
       ① 按新国家标准分:

      一级油、二级油、三级油、四级油。

      调和油不是油的等级,它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准,用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。

     ?、?按油的品种分:

      1、动物油脂

      2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等。

     ?、?按脂肪酸类别分:

      1、饱和脂肪酸类油脂:动物油脂;

      2、单不饱和脂肪酸类油脂:菜籽油、橄榄油等;

      3、多不饱和脂肪酸类油脂:葵花籽油、大豆油、玉米油等。

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